Na shijon dhe ne shqiptarëve: ditë historike për kuzhinën italiane

UNESCO ka njohur zyrtarisht kuzhinën italiane si një ikonë kulturore, një njohje e mirëpritur nga kryeministrja Giorgia Meloni, qeveria e së cilës e ka bërë kuzhinën e vendit një pjesë qendrore të shprehjes së saj nacionaliste të identitetit.

Njoftimi, i bërë të mërkurën gjatë asamblesë së organit të OKB-së në Delhi, do të thotë që kuzhina italiane në tërësi do të përfshihet në listën e saj të “trashëgimisë kulturore jomateriale”.

Italia tashmë ka 21 produkte të tjera në listë, duke përfshirë artin e picës napolitane dhe operës. Megjithatë, siç vëren Guardian, është vendi i parë që njihet për kuzhinën e saj në tërësi, dhe jo për një traditë apo recetë të vetme.

Në një video të postuar në llogarinë e saj në Instagram disa minuta pas njoftimit, Meloni tha se lajmi e mbushi me krenari. “Njohja nderon identitetin tonë”, tha ajo, duke shtuar se “për ne italianët, kuzhina është më shumë sesa thjesht ushqim ose një koleksion recetash. Është kulturë, traditë, punë dhe pasuri”.

Qeveria e Melonit filloi të punonte drejt njohjes nga UNESCO menjëherë pas marrjes së detyrës në tetor 2022, duke paraqitur zyrtarisht aplikimin pesë muaj më vonë. Aplikacioni nxori në pah lidhjet midis kuzhinës tradicionale italiane, kulturës dhe stilit të jetesës, duke e përshkruar atë si një ritual shoqëror që bashkon familjet dhe komunitetet.

Fushata përfshinte, ndër të tjera, një drekë të dielën në natyrë, ku morën pjesë Meloni dhe zyrtarë të tjerë qeveritarë me familjet e tyre.

Në deklaratën e saj, UNESCO e përshkruan kuzhinën italiane si “një përzierje kulturore dhe shoqërore të traditave kulinare” dhe si një mënyrë për t’u “kujdesur për veten dhe të tjerët”. Ai shton se “është një aktivitet komunitar që thekson intimitetin me ushqimin, respektin për përbërësit dhe momentet e përbashkëta rreth tryezës”.